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植物苦味成分 / Plant Bitter Ingredient

No.161(2014/04発行)
S0897
Swertiamarin (1)
S0897
 センブリ属植物の苦味の主成分は3つのグループ(イリドイド配糖体,セコイリドイド配糖体,ビフェニル配糖体)に分類されます1)。スウェルチアマリン(1)はセコイリイドイド配糖体の一種です1)1のリンドウ科における主生合成経路はイリドジアールからデオキシロガン酸あるいはロガン酸を経てセコイリイドに至るものです2)1は抗炎症や抗高脂血症3),抗侵襲作用4),肝保護4),抗糖尿病5,6)などの効果を示すということが多く報告されています。
S0897_scheme

スウェルチアマリン(1)のリンドウ科における主生合成経路2)

文献

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