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赤ワインに含まれるポリフェノール / Resveratrol
No.101(1999/01発行)

赤ワインに含まれるポリフェノール,すなわちリスベラトロールはガンの発症を抑制・予防する効果があるとPezzutoらにより発表されました1)。そのため,赤ワインは「抗酸化」商品の一つとして世間の注目を集めています。また,従来より心臓疾患に対しても予防効果があるといわれています。すなわち血小板の凝集を抑えたり,血圧上昇に関するLDL(悪玉コレステロール)の酸化を防止し,HDL(善玉コレステロール)を増加させることが示唆されています。
文献
- 1)Cancer chemopreventive activity of Resveratrol
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