マクロファージの核内因子κB抑制によるナリンギン脂肪酸エステルの抗炎症作用

ナリンギンはグレープフルーツなどに含まれるフラボノイドの一種で，ナリンゲニンの配糖体に当たります。ナリンギンには抗アテローム性動脈硬化作用，抗酸化作用，抗炎症作用が報告されています。
阪本らは固定化リパーゼを用いて，ナリンギンの糖部位を様々な長さの脂肪酸でアシル化し，得られたナリンギン脂肪酸エステルの抗炎症作用を調べています。その報告によると，炭素数12の脂肪酸をアシル化させたナリンギンラウリン酸エステルが，ネズミ科のマクロファージにおいて最もリポ多糖(LPS)誘導の一酸化窒素(NO)産生を阻害します。また，ナリンギンラウリン酸エステルは核内因子κB(NF-κB) 阻害タンパク質のリン酸化をブロックすることで，誘導型NO合成酵素(iNOS)の発現量を抑制することが明らかになっています。